なんか、久しぶりにまともなラーメン屋を訪れた気がする。そして、この店の訪問も半年ぶりぐらいか。目的は、部長が評価をした冷しまぜそばだ。目の前に出されると、相変わらず彩りが非常に良い。他店と何が違うのだろうか。よくかき混ぜて一口、しっかりとしたこの店らしい旨味が口いっぱいに拡がる。塩ダレベースであるが、魚介の風味もほのかに感じさせながら、動物系の奥行きも感じさせてくれる。温かいま... 続きを見る

派生的なメニューを除けば実質的に最後のメニューとなった。春日井店限定で“激辛！クセになります”と書かれており、期待してしまう。着席すると台湾ラーメンなのにニンニクコールを求められてちょっと驚く。当然ニンニクありで注文。さて、スープを一口、鶏ガラベースが出汁と思われるその存在は、まさに台湾ラーメンの王道。背脂が浮かんでおり、辛さの中に深みを感じさせてくれているようだ。しかも、ニン... 続きを見る

この店での未食のメニューも残り少なくなってきた。そのうちの1つの担々麺を注文。どんな担々麺が出てくるのか期待していると、やはりこの店らしく、見事なヴィジュアルであり、食欲をそそる。まず、スープを一口、う～ん、ちょっと薄め？そもそも自分の中での旨い担々麺は、ゴマ濃度が濃いのが標準なので、ちょっと不満。しかし、これがこの店のスープの素材を生かした担々麺なのだろう。そう思っていると、... 続きを見る

この店のメニュー制覇も終盤になってきた。今日は、本店でも高評価であった醤油を選択。てっぺん（全のせ）にしたかったが、今日は口中が荒れていてノーマルにする。ウキウキしながら待つ。そして、スープを一口、あれ、こんなにあっさりしていたっけ？魚介が先ず表に出るのは間違いないが、動物系の後追いが感じられず、正直ちょっと退屈。あれ～、本店は「全のせ」だったから、印象が違うのか。でも、塩も本... 続きを見る

7回目の訪問にしてやっとまぜそばにたどり着いた。本店で食べた時もなかなかの評価だったが、一通り他のまぜそばを食べた後なので、基本のこのメニューは味気なく感じてしまうのではないかという不安がよぎる。で、一口、やっぱり旨い！不安は取り越し苦労であった。あいかわらず魚介の旨味と動物系のコクが非常にバランス良く、モチモチの太麺によく絡む。基本のメニューだからこそ、本来の素材の良さが引き... 続きを見る

まぜそばを食べたかったが、午前中に治療した奥歯の痛みが治まらず、やむを得ず汁系を
選択。そして王道の塩だ。本店にはないナルトが目を引くが、安っぽく感じるので自分は好きではない。さて、スープを一口、やっぱり旨い。本店よりもあまりオイリーさを感じることがなく、どちらかとあっさりしている印象だが、それがまた魚介を中心とした幾種もの素材の良さを実感させてくれる。中細ストレート... 続きを見る

週末のまぜそば禁断症状。そして最近恒例のここ。今日は塩まぜそば注文してみる。塩ダレに魚介風味とあり、「和風テイストのあっさりまぜそば」を勝手に想像する。出てきたまぜそばの見た感じは、他のメニューとさほど変わりは無い。かき混ぜて一口、この店のまぜそばに共通した、旨みが口いっぱいに拡がる。確かに魚介は他のまぜそばより強く感じることができるとともに動物系のコクもあり、“あっさり”とは... 続きを見る

今日は塩か醤油と思って入店すると、券売機に「味噌」のボタンがある。9月にしてはや“冬季限定”の登場だ。出て来たラーメンの見た目は塩や醤油とそっくり。スープを一口、おおっ、なかなか奥行きがある味わいだ。三種類の味噌をブレンドしているとのことだが、前に出過ぎることもなく、基本的には塩や醤油と同様の動物魚介が見え隠れする。この店の基本スープの旨味を生かしながら、バランス良くまとめてい... 続きを見る

普通のまぜそばよりも安いなんてどういうことだろうか。きっとチャーシューより挽肉の方が割安なんだろう。そんなことはさておいて、メニューには“店主一押し”と書かれている。これはかなり期待できる。目の前に出されると、ニラ、ネギ、海苔しか目に入らないが、なぜか見た感じの印象があいかわらず非常に良い。このくらいの量だとちょうどかき混ぜやすい。麺を啜る、旨い！予想通り旨い！麺、具、タレのバ... 続きを見る

先週に続き訪問し、部長の食跡をたどる。全マシでやはり卵黄のトッピングははずせないでしょう。目の前に出てきたまぜそばは、てんこ盛り。部長は5分かけてかき混ぜたようだが、私はそこまで気長ではないので、1分ほどで断念し、強引に麺を引っ張り出して啜る。う～ん、旨い！十分に混ざっていなくてもなかなか満足させてくれる。醤油を中心としたタレに背脂が絡んで二郎系の味わいに似ている。でも大きな違... 続きを見る