Item: らーめん まぜそば てっぺん 春日井店
Rating: 84
Author: 激食ラーメン部 会長

84点

今日は塩か醤油と思って入店すると、券売機に「味噌」のボタンがある。9月にしてはや“冬季限定”の登場だ。出て来たラーメンの見た目は塩や醤油とそっくり。スープを一口、おおっ、なかなか奥行きがある味わいだ。三種類の味噌をブレンドしているとのことだが、前に出過ぎることもなく、基本的には塩や醤油と同様の動物魚介が見え隠れする。この店の基本スープの旨味を生かしながら、バランス良くまとめている印象だ。もやし、水菜はどうでもいい？が、刻み玉ねぎやひっそりと浮かんだ背脂がバランスを保つのに一役買っている印象。柔らかなチャーシュー、コリコリメンマはもう今さら取り上げなくても十分に満足。今まであまり“限定品”に高評価をつけることはなかったが、これはちょっと別格だった。