11:00頃訪問。先客無し後客1名。店内は狭く、短いカウンターと2人掛けテーブル1卓が設けられている。不潔感は無いが、混み合うと結構窮屈そうだ。男女各1名による切り盛りで、接客は普通。

「黒マー油魚介豚骨らーめん」という但し書きのある本メニューを選択。
どういう訳か、15分程まってから漸く配膳された。

スープは白濁しており、粘度はあまり感じられない。表層に浮かべられるマー油はさほど多くない。
飲んでみると、ベースを形成する豚骨の出汁は、濃厚とは言い難い... 続きを見る

１３時半頃に入店し、未食の黒龍を。１０年は行っていないが、前回は辛いメニューを食べた記憶あり。

麺は中太でツルッとした食感でコシがあり、なかなか美味しい。

スープは豚骨が下支えになり、その上をカツオが全開で放出されている。文字通りの魚介豚骨。味の複雑さはなくいたってシンプルだがウマい。マー油が散らしてあり、ダレないように味を引き締めを... 続きを見る

創業者の店長が作るうまさに惹かれて来ていたが他の人が増えて久しぶりに。
ぬるくて酸味が増した良さがボケたバイトが作る味だった
味の重層がなかった

大井町駅は最近よく降車します。
随時、未訪問のラーメン店・中華料理店をメインにうろついております。
今回は大井町駅から少々離れたこちらのお店へ。
途中、丸中華そばの前を通りましたが、既に外待ち多数。　流石ですね。
ここ美味しいですからね。　
若いサラリーマンから、結構お年のご婦人まで並んでいます。
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黒龍(880円)を。
スープは、豚骨魚介にマー油をプラスしたものだそう。無化調なので、旨味は穏やか。魚介系も控えめで、巷の豚骨魚介とは一線を画す仕上がり。由来は不明だが、酸味も効いている。
麺は、もったりとした中太。違う麺で食べてみたい気も。
具は、小ねぎ・刻み玉ねぎ・キャベツ・メンマ・炙りチャーシュー。
商品名がとにかく分かりづらい。説... 続きを見る