中華そば並　850円。
見た目はイメージ通りの高山ラーメン。
お湯感のある醤油スープと中細な縮れ麺。
マー油っぽい油が少し浮いている。
良くも悪くも高山ラーメンだなぁという感じのラーメン。

28+8+5+8+8

老舗ですが未訪問だったこちら
到着時先客あり
デフォを注文
程なくして提供
オイリーバッチリビジュアル。
早速ズバズバ、やはり細縮れ麺がｳﾏｰ
スープはかなりアッサリでやや物足りないか？
チャーシューは小ぶりですが脂身ある部位
メンマは平べったいタイプ
スルスルっと完食。

「まさごそば」で「中華そば」を、美味しく頂き、次！少し北上して「桔梗屋」さんにお邪魔！開店して間も無くで、前客は無し。カウンター席に座り「中華そば850円」を、オーダー！ちなみに此方のお店には、ワンタン麺や、冷やし中華・ゆでたまごなどもあります。
此方のお店は、料金後払いです。
此方のお店も、待つ事5分前後で提供となりました！スープの色も良い感じ！美味そうで... 続きを見る

2024.4.27夜　わかめ中華…850円
2024.4.27-131
1951年創業の老舗に、爆裂久々の再訪。
素朴に見えて意外に油脂量が多く、それゆえのリッチなアロマが、老舗らしからぬ強いヒキを醸成。
ジャストど真ん中のツルシコに仕上がった麺は、とにかく問答無用に心地良い口当たり！
いつからこのスタイルだったのか、... 続きを見る

外食自粛中でどうせ行けないなら、解禁後も行きにくい桔梗屋の箱麺でぶっかま。


高山市、拙宅からはどうも行き難いロケーションなんです。30年くらい前だったら行ったんでしょうけど、東京に出て名古屋に行って、岐阜まで行き、その後ようやく高山です。近いけど行き難い。距離はずっと遠いですが、行くには博多の方がずっと近い感じで、羽田から福岡空港に向かい、地... 続きを見る

高山観光の際に訪問。
麺屋しらかわに行くも、30人は並んでたかな？諦めてコチラに。
店構えがモロ昭和！って感じw
店内に入ると、満席の為に外待ち…
10分程で小上がりに案内され、表題を口頭オーダー。
10分程で着丼。見た目は懐かしい中華そばの面持ち。鶏ガラベースに、ほのかな魚介の風味で、たまに食べると新鮮ですね！良いで... 続きを見る

中華そば 650円
美味しい！
スープが熱々とっても美味い、麺は細めの縮れ麺、相性抜群です。麺の味がエースコックのワンタンメンと似てるかな？とにかく美味しいラーメンでした。

2018年7月17日

動物と魚介のスープで高山らーめんとは違いカエシは控えめで黒くありません。表面には魚介の油っぽいのが浮いていて魚介の旨味を一番強く感じます。魚介の旨味の後動物系のコクが感じられ高山らーめんっぽさがあまりなくこれはこれでいい感じです。麺は細縮れ麺でスープとの相性は微妙です。チャーシューは脂身が多く味はいまいちです。メンマは普通です。

早春の飛騨高山にて-2

　昭和はずっと新しく、大正明治の頃さえも未来のようだ。其処に暫く佇めば、まさに時は江戸で、脇差の羽織袴の人たちが、脇道からひょっと現れるかも知れない。

　十六世紀の末、金森長近によって飛騨高山城が築かれたことで、この街は城下町となった。大震災や戦災にも見舞われることもなく、現在（いま）に至る... 続きを見る

１２月某日、夜、本日は我が上官と早朝松本を出発、飛騨・高山のプロジェクトのゲンバにて岐阜の同僚と合流し超肉体労働に従事する。明日も続くので一旦切り上げ、その後、高山駅前の居酒屋で軽く一杯。

終わってホテルに戻るも、ラヲタとしてはやはり〆ラー、という事で雪が降る中、単独夜間徒歩進軍。狙いの「つづみそば」に突撃も麺切れ終了、そこで次候補「麺屋しらかわ」に向かう... 続きを見る