2025/12/17

トッピングが鶏のハチミツ焼き、エビ団子など他には無い組み合わせたちです。
これだけ色々な味わいがありながらも、仕上がりは素晴らしくまとまっています。
トッピングの種類もあいまって、上質な塩味の鍋と〆を一緒に食べている感覚になりました。

麺や金時＠江古田

・塩らぁ麺

スープは旨味たっぷりだけど、雑味が皆無で非常に静か。これは驚異的。同行者曰く究極のスープ。麺を啜るとなぜかバター的な濃厚さを感じ、満足度がとても高い。 最近のあっさり系の中では頭2つ出てるくらい好み。再訪必至。

とても美味しかったです💯💯ご馳走様でした！

江古田駅から少し歩いたところにあるお店！
TRY大賞やミシュランガイド常連店であり、中華料理の技術を活かしたラーメンが食べられるお店です
塩ラーメンと汁なし担々麺の2枚看板で、どちらも国内でトップクラスの評価を誇っています

現金のみの食券制です
今回は「特製塩らぁ麺」を注文しました

食べる前から... 続きを見る

所用の際の昼食に気になっていたこちらへ〜
開店前に到着してその時に丁度後続も来て並ぶ。
少々待った後に定刻になり開店〜。店内へ向かい、入って右手にある券売機に向かい、メニューを閲覧👀
予習はしていたので、コレかなと思い、特製塩らあめん(1850円)を購入〜。食券を取って案内された席に腰下ろし〜。食券を差し出して願い出る_(._.)_
いつ... 続きを見る

つくねやエビ団子やワンタンや照り焼きみたいなチャーシューは絶品でさすがだと思いました😀ただスープの味が薄くコショウを何回もかけてしまったのでもう少し味が濃くても良かったと思います😅ごちそうさまでした

塩らぁ麺を食べたと思える塩らぁ麺で海老団子やつくねや鶏チャーシューなどの具材はかなりレベルが高く、しかもバランスも良かった😆

食べログ百名店6年連続選出！
TRYラーメン大賞2024-2025
名店部門しお4位/汁なし3位のこちらへ💁‍♂️

《店舗情報》 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
📍：東京都練馬区小竹町1-2-7
🚉：江古田駅 徒歩7分
🈺時間：
火・... 続きを見る

《 thoughts 》
鶏ムネと鶏モモの挽き肉をじっくり低温で煮出した濃密で重厚な鶏出汁を抽出した淡くclearでありながら膨よかな旨味🐓鶏油でコクを引き出しヒマラヤの岩塩を主軸にした塩ダレが組み重なり円やかな味わいを帯びた中華料理の技法を用いて作る掃湯Soup🥢特徴的な長めのカットにより辛みや甘みを感じられる万能ネギ⬜️フワッとした優しい食感のエビ団子に肉密度ぎっ... 続きを見る

11/14訪麺🍜

朝活により食スイッチが入ってしまい、まさかの連食ラー

一軒目はこちら
https://ramendb.supleks.jp/review/1769731.html

わりと近いのに未訪の課題店へ。
お昼前ですが、こちらもすでにお並び発生中... 続きを見る

有名店で一度行きたかったので初訪問。並び少なくすんなり入店。期待値が高かった分、ハードルが高くなったのかもしれません。ラーメンよりワンタンの美味さが強い。鳥チャーシューは自分的には？でした。美味しいラーメンですが、値段は高すぎる気がします。