チェーンのラーメン屋さんって、あまり行くことが無いのですが、喜多方ラーメン坂内さんだけは例外です。今日はシャポー市川の中にあるお店に訪問。ふだんよく行く新宿のお店と違いがあるか、ちょっと興味がありました。
いただいたのはベーシックな喜多方ラーメンに味玉追加。で、答えは…、麺もスープもチャーシューも全く同じとしか思えない。さすがセントラルキッチン。良く管理されている、と... 続きを見る

2020/06/29 在宅勤務のこの日。お昼は駅まで出て と。
市川駅近辺のラーメンのうち、未訪問の此方にお邪魔しました。
お店の前を通ると意外と賑わっている此方。この日は空き席あり。
喜多方ラーメンをあまり戴いたことがないので、今日は突撃。
炙り焼豚の写真に魅せられて標題を発注です。
ラーメンスープは薄い色ですが、塩... 続きを見る

ボランティア事務所の事務員「大木 ボンド(66歳♀仮名)」と一緒に突撃を慣行

喜多方に有る坂内本店のラーメンを模したラーメンでごわす
もう見たまんまの「喜多方ラーメン」
手揉み麺ば鶴鶴しちょるけん縮れてるで汁ば掬うとね
返し正油と化学的な調味料の相乗効果で味と旨さがビビッと「ビビる大木」のギャグの様に利いて... 続きを見る

はじめて塩ラーメントライ。ごま油も効いててうまし。

最近千葉県にいくつか新店を開業されているこちら坂内食堂さんに、こんなメニューがあることを知ってしまいました。肉好きとして、こりゃ行かないわけには行きません！
平日のランチタイム前、仕事の移動時間に伺いました。

スープは豚骨だそうです。喜多方って豚骨なんですね。知りませんでした･･･。あっさり優しく、懐かしい感じのするスープです。
麺は平... 続きを見る