大盛りチャーシュー麺、野菜マシ、ニンニクマシ、スープが豚骨で美味しい

11月5日訪問

スープ:着丼後、蓮華でひとすすり。豚骨臭を感じるスープですが、食べ進めるとカエシの強さを徐々に感じます。

麺:3mmくらいの縮れ角麺。黄色い色から想像する通り粉感は弱め、クニクニした食感。麺量は200gくらいでしょうか、同系統の競合店と遜色なく感じました。

具:チャーシュー，ヤサイ，ニンニク。ヤサ... 続きを見る

【豚骨ラーメン】￥７９０

錦糸町駅から公園方面へ歩いてしばらくのところにある気になっていたお店です。もともとは家系スタイルだったのをインスパイア系にスタイルチェンジしたお店のようですね。

店内はカウンター10席弱くらいですがそんなに狭い感じはせず空間的にわりとゆとりがあります。
券売機に出てるメニューは豚骨か豚骨魚介らーめん... 続きを見る

蔵前橋通りに面したこちらの「武（たけし）」さんは、ウッディで渋い外観の落ち着いた雰囲気が特長のお店で、以前は違うテイストのラーメンを提供していたが、家系ラーメンに特化したと思っていたら、昨年からはガッツリなJ系へとシフトチェンジ

錦糸町駅前の賑やかさよりは落ち着いているが、車の通りも絶えないロードサイド店で、ランチピークも過ぎた平日14:00に到着し、駐車... 続きを見る

よく店頭を通るが、見落としていた。半年前から二郎系一本にしてたとわ。牛骨から豚骨魚介、家系へと姿を変え続けているが、まさか次はこう来たか。
円やかな家系スープは、ソリッドでタフな旨味を濃厚に炊き出し微乳化させた、力のある太い仕上がりだ。塩味や油より豚骨に比重、重さが余りないため、鶏がらも使っていると推察する。城東地区の二郎系にはないタイプだ。
太麺は少し波打... 続きを見る