14:30頃 再訪。

初石駅を降りると知らぬ間に新しい改札口が完成しておりビックリ^^;

徒歩5分ほどで店舗前に到着。
店頭に設置してある記名表に名前を記載、待ちは7名で後続数組で15:00CLOSEでした。

14:45名前が呼ばれ店内の券売機にて食券を購入し、先渡し。
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本日のランチは大好きだがなかなか来れないこちらのお店です
時間が空いたのでやって来ました

１３時３５分着。名記表は８人待ち。強風吹き荒む寒い年末にもたくさんの来客があり人気の高さを伺えます
２０分程で呼ばれて券売機にて表題を購入して、奥様に食券を渡して席について待ちます
こちらの「鶏ソバ」がずっと食べたかったのでやっ... 続きを見る

平日10:00に訪問、お店前のウェイティングボードに記帳、3人の先着あり。

初石駅から徒歩５分、千葉の淡麗系ラーメンを代表する名店へ初訪問。無事に記帳しオープン11:00まで近くをブラブラし10分前に再訪。
念願の訪問ということで、まずは人気の潮ソバと和え玉（スパイス）を注文。
スープは動物系と和出汁がベストマッチした深みがあ... 続きを見る

たまごそば、
麺は細いストレート。
少し脆い柔らかめ。
スープとの親和性を潮ソハワ、重視。
スープは清湯の塩。
旨み強い潮そば。
塩分は強すぎず、
旨み重視。
ナイーブなバランス。
感じた緊張感、
意図と客層、
アンバランス。
難しくしなくていいんぢゃない。

14:40頃 再訪。

12/8で9周年とのこと、周年臨時営業は行けそうになく少し早いですが御祝いも兼ねて定訪。

初石駅から徒歩5分ほどで店舗前に到着すると奥様が出てきて、「まだ大丈夫ですか？」と聞くと「大丈夫！」とのことで入店。

先客5名、後客2名。
店内の券売機にて食券を... 続きを見る

今日は社用で柏の十余二。というわけで帰りがけに流山のkiriyaサンに立ち寄ることに。コチラ記帳制なので記帳→仕事→訪問といった流れ。前回鶏ソバの潮を頂いたので今回は醤油を。swallow系が軒並み売切表示になっていてちょい焦りましたが...確認してみるとただの設定ミスでした。聞いてみるもんですね笑　swallowなので特製はやめてうずらトッピングのみ。ベースは潮と同じかと思う... 続きを見る

鶏ソバ潮(950円)＋うずらの味玉(130円)＋和え玉(いしる)300円

2025.10.22　PM 2:10

ラーメン　https://ramendb.supleks.jp/review/1852994.htmlを食べ終える頃に注文した和え玉でありんす

登場した瞬間に烏賊... 続きを見る

鶏ソバ潮(950円)＋うずらの味玉(130円)＋和え玉(いしる)300円

2025.10.22　PM 2:10

キリやんな気分
雨が降ってたんで行列店のコチラを狙ってみたが、店内満席のためボードに記名してウェイティング、１組３人待ち、後続多数の状況
この店の客入りはあまり天候に左右され... 続きを見る

14:25頃 再訪。

初石駅から徒歩5分ほどで店舗前に到着。
店内を見ると先日kiriyaを卒業した貴志君が手伝いに来ており直ぐに気付いてくれて、新店舗営業開始まで会えなと思っていたので嬉しい誤算で笑顔で挨拶^^

奥様が扉を開けて迎え入れてくれ「珍しい時間ですよね〜」と言われ…^^;
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この日は、運転手付で、茨城県南部の取引先へあいさつ回り。
今回は和え玉を紹介しましょう。
ただし、この店で「和え玉」は、主力商品に大盛りがないことによる、その補完的役割を担っていることから、単品注文ができません。
和え玉には、白醤油、黒醤油、かまたま、いしるの４種ありますが、今回はわが家でも常備調味料となっている「い... 続きを見る