13:10頃 初訪。

並びは無く先客7名で丁度満席、後客多数。
退店時の並びは店内外合わせて7名ほどでした。

店内の券売機にて食券を購入し、店内待ち椅子で暫し待機。
2〜3分でカウンター席右端へご案内。
店主さん他、計3名体制での営業です。

店頭·店内には有名店からの花や胡蝶蘭が沢山あり、自分がよく行く和渦TOKYO高橋店主からの胡蝶蘭も発見^^

10分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
う〜ん､旨〜い♪蓮華でスープを掬うと鶏の香りがフワリ立ち昇ってきます。表面を薄っすら覆う鶏油のコクと鶏出汁の旨味シッカリで、角のない芳醇なカエシが合わさった大変美味しい鶏清湯醤油スープです。
鶏3種使用との事…鶏水系なのかな?!グビグビイケちゃいますね〜

スクエアな断面のストレート細麺は僅かに柔めなムチプツッとした歯応えで、鶏油を纏ったツルリしなやかな啜り心地の熱々な麺です。
店舗奥には心の味食品の麺箱が置いてありました…

チョイ厚カットのロースチャーは脂身プルンなミッシリ柔らか仕上げ、鶏ムネチャーはシットリサックリ食感、シャクシャクな香り良い穂先メンマに味玉は黄身ネットリゼリー状で微かに酸味感じる味付けのものでした。

箸とレンゲがフル回転で、麺とスープをほぼ同時に完食・完飲でした。

是非、塩も試したい!!「限定金曜ブタジマくん」?!も気になる…9月下旬予定との事、twitter要チェック。

接客もキッチリしており好印象〜^^
ごちそうさまでしたぁ〜♪