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2/11(土) 昼の部開店前15番手くらいで後続多数。約半年ぶりの再訪。スープは、安定の微乳化豚骨。醤油感もやや強めだ。麺はいつもの自家製極太麺。少なめながら茹で前300gくらい。トッピングは、大きな豚2枚、茹で野菜、固ゆで玉子半分、ニンニク、別皿アブラ。豚はふわとろ食感、キャベツ多めのクタ野菜。やはりアブラが美味い。別皿アブラに辣油2周のセルフ油そばが絶品。店主不在ながら4名体制というのもあり高速回転。久しぶりに堪能した。
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約半年ぶりの再訪。
スープは、安定の微乳化豚骨。
醤油感もやや強めだ。
麺はいつもの自家製極太麺。
少なめながら茹で前300gくらい。
トッピングは、大きな豚2枚、茹で野菜、
固ゆで玉子半分、ニンニク、別皿アブラ。
豚はふわとろ食感、キャベツ多めのクタ野菜。
やはりアブラが美味い。
別皿アブラに辣油2周のセルフ油そばが絶品。
店主不在ながら4名体制というのもあり高速回転。
久しぶりに堪能した。