13:20頃 再訪。

遅ればせながら2024和渦TOKYO初め。

店内のタッチパネル式券売機を見ると、つけ麺は売り切れで…＿|￣|○
気を取り直して特製醤油そばのボタンをポチリ^^;

大町店長＆男性助手の計3名体制での営業です。
この日は仕事中に寄ったため、ノービール^^;

着席後3分ほどで着丼です…早っ！
半玉が…何時も御心遣いありがとうございますm(_ _)m

先ずはスープを一口…
提供直前に廻し掛けられたコクのある鶏油と動物乾物野菜の旨味がタップリと感じられ、キリッと程好く効いた芳醇な醤油ダレが塩梅ジャストで調和した大変美味しい淡麗醤油スープです。

スープを吸って薄っすら色付いたストレート中細麺は茹で加減ジャストで弾力のあるムチプツッとした心地良い歯切れで、バッチリ小麦香る自家製和渦麺がスープを纏って大変美味しく啜れちゃいます。

ミッシリ柔らかな豚ロースに縁が薄っすら赤く色付いた燻香良い吊るし焼豚、メンマ数本はコリシャク食感の鰹風味、皮ツルリモッチリで生姜香る大きな豚＆鶏肉餡のワンタン、マキシマムこいたまごの味玉は黄身鮮やかなオレンジ色した絶妙なネットリゼリー状で、何れも秀逸な具材達でした。

スープ・麺・具材達を堪能しながら、気付けば丼を持ち上げグビッと大変美味しく完食・完飲です。

久々の和渦の汁そば、

今年もよろしくおねがいいたします！
また来ま〜す^^ごちそうさまでしたぁ〜♪