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85点
特塩（細麺）[ラーメン/塩]
麺処 懐や（神奈川県川崎市宮前区）レインマン

「特塩（細麺）」@麺処 懐やの写真魚介と乾物が強めで塩気もやや高い。
旨味は重厚で割りとパンチがある。
麺は平打と細麺があり細麺を選択。
適度なコシのある中細麺で絡みも上々。
チャーシューは直前で炙られた肩ロースでなかなか。
味玉は黄身がトロリとしており美味しい。

ロット２杯で丁寧に作られているので回転は遅めですが行列が凄く人気があるようです。

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