早稲田駅近くの早稲田通りにあるお店！
ラーメン界の中ではレジェンド級のお店で、業界最高権威のTRY大賞で殿堂入りを果たしています
最近では「べんてん・としおか系」と呼ばれるインスパイアのお店も増えてきていますね

ルールのあるお店なので下調べ必須です
食券は聞かれるまで手に持っておくことを推奨します
現金のみの食券制です（両替不可）
今回は「塩メンマチャーシュー」を注文しました
並盛り（250g）or中盛り（350g）で選択可能であり、券売機の右側には小盛り（150g）もあります
一般的なラーメンが茹で前で麺量150gくらいなのでご参考に

仕上げに熱々の油がかけられており、視覚嗅覚が着丼時点で刺激されますね
スープは動物系や魚介系などの旨味が広がる重層的なスープで、豚骨魚介の完成系のような味わいです
ここまで旨味が強いのに、クドさが全くないのは本当に不思議なスープですね
麺はもちもち食感の自家製麺で、コクのあるスープと大変よく絡みます
チャーシューはしっとり柔らかな豚肩ロースで、単体でも相当美味しいお肉です
メンマとネギの食感も楽しみつつ完食です
並盛りで注文したはずが中盛りになってましたが、ここまで美味しかったら無限に食べられますね笑

TRY名店MIX5連覇（2020-2021〜2024-2025）
→TRY殿堂入り
TRY名店つけ麺濃厚1位（2024-2025）
宅麺RAMEN AWARDS「SILVER」（2024）
SARÀH JAPAN MENU AWARD☆☆☆（2024）
TOKYO百名店（2019-2024）
食べログ3.86 東京都19位 新宿区1位
ラーメンデータベース97.573 新宿区3位

個人評価92点/個人差：中