10:25頃 再訪。

シャッターズ4名に接続、11:00定刻にてオープン。
開店時の並びは30名超でした…

店内のキャッシュレス対応券売機にてPayPayにて支払いを済ませ食券を購入、厨房前のカウンター席ドセンへ。

直ぐに冷えたグラスとスーパードライ小瓶が到着し、一人乾杯♪

髙野店主ほか計4名体制での高速テキパキ営業です。

着席後7分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
ギラッと厚めに覆った上質でコクのある鶏油と鶏ベースで乾物野菜の旨味がタップリ感じられる出汁に、芳醇でキレのある醤油ダレが塩梅ジャストで絶妙に調和した大変美味しい適温熱々の無化調淡麗鶏醤油スープです^^

微細なフスマが薄っすら確認できる三河屋ストレート細麺は茹で加減ジャストのムニクツッとした心地良い歯切れで、長めにカットされた靭やか滑らかな小麦香る麺と鶏スープが口内で融合して堪らなく美味しく啜れます♪

皮の焦げ目が香ばしく柔らかな大きなブロック状のロースト鶏モモチャー、厚めにカットされたシットリサックリ鶏ムネチャー、提供直前に炭火で炙られたスモーキーで肉々しい豚レアチャーは御厚意でいただけ、コリジャキ食感の香り良いロング穂先メンマ、むこたま農場の味玉は黄身鮮やかなオレンジ色した絶妙なシットリネットリゼリー状で、秀逸な具材達をアテにスーパードライも美味しく飲み干せました^^!
何時も御心遣い、ありがとうございますm(_ _)m

鶏の旨味をジックリと味わいながら啜り続け、最後は丼を持ち上げ大変美味しく完食・完飲です。

ずっとTAKANOWATERばかり頼んでいたので調べてみれば丁度1年ぶりにいただく髙野の鶏の中華そば…ヤッパリ自分好みで超絶美味いを再確認^^!

髙野店主と年末の挨拶を交わし、気分良く退店♪
また来ます^^ごちそうさまでした！