どうも、ハウザーです。ここは家系の進化した味。家系
とは少し違うが、麺とスープがマッチし、全国でも1,2の
レベルでしょう。金沢駅からは10キロ以上も離れて、不便
ですけれど、休日には行列がでるほど人気が集まっている。
もともと石川県には家系の馴染みが無く、味が濃すぎると敬
遠されていたものだが、ここのラーメンはそれほどキツくな
いし、濃くしてもらうことも可能。

　チャシューごはんと中盛りラーメンで満足する、間違いない。

　06年度、私が最も足を運んだお店に輝きました。
お世話になりました。ラーメンは相変わらず美味しいので
すが、この秋にチャーシューをかえました。なんかうなぎ
のタレのような味がする脂っぽい味ですが全然悪くありま
せん。
　家系のチャーシューはパサパサとして私の好みではない
場合がありますが、このチャーシューのほうが美味しい。

なお、ご主人は「次長課長」の河本さんにクリソツです。


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06.12
「つけめん」

家系のつけめんなんて、食べる気分も起きなかった、という
のが事実、しかし、毎日ラーメンばかりじゃ飽きてしまうの
でがっかりすることを覚悟で注文。
　どんぶりに麺が、そしてつけ汁のどんぶりも大きくて
非常に嬉しい。ココの麺は私はもっとモチモチ感が欲しい
と思っていたのだが、冗談じゃない、つけめんにすると
なんと麺の美味しさが口中に広がってくる。
　少し甘めの上品な味だ。それを家系のスープにつけるの
だが、これが旨い。参りました。これまでの偏見を許して
下さい、とカウンターに頭を下げたい気分になった。
　東京や群馬の美味しいつけめんとは趣が少し違うのだが
一度チャレンジしてみる価値はある。
　これは80点です。