こちら方面に来る機会があって、待望のこの店にやっと訪問できた。券売機を目の前にして、迷うことなく事前に予習してきたこのメニューのボタンを押す。正直、どれも捨てがたい。ちょっと小ぶりの印象の器で出てきた。さっそくスープを一口、旨い！さすが評判通りの旨さだ。想像していたのは、動物系魚介の効いた（一般的に旨いとされる）塩であったが、動物系は鶏を使用しているせいか、非常に穏やかでかつ煮干しとのバランスも絶妙で、奥行きだけでなく拡がりもあり、そこらの塩とはまた違った旨みに仕上がっている。きっといろんな素材を使っているんだろうね。ストレートの細麺は、ツルツルしながらコシがしっかりあって、これまたスープと絶妙。自家製だからこそなせる技だ。チャーシューは非常に柔らかで、これまた手抜きなし。味付けはスープの旨みを損なわないように計算されている。そして、燻たまは、白身の風味と黄身の固まり具合が普通の半熟卵と違って光るものがあり、ラーメン全体の価値を高めている。こりゃ、ますます他のメニューも食べたくなった。