この日は滋賀の守山という駅に参りました。駅前（東口）はナンもなし、徒歩圏内のお店を探すと、おお家系があるじゃないですか。これは行っとかないと。

駅から徒歩6分ほど、逃げ水が見えるような炎天下をトボトボ。青息吐息。

しっかり家系を謳う白い看板に、店内右手券売機は基本ラーメン1種類のみの潔さ。あとは麺量とトッピングのチョイスです。
しばし悩んだのち、標記を購入しました。
全部のせ（350円）なるトッピングがありましたが、内容はキャベツ（50円）＋のり（50円）＋玉子（100円）＋白ネギ（150円）…これってどうなんでしょうね。

オープンな厨房には大将と奥さまでしょうか、感じの良い接客です。食券を提示しますとお好みを聞かれましたので、麺硬めだけお願いしました。

道を挟んだ向かいがパチ屋だからかどうかは分かりませんが、中途半端な時間帯にも関わらずなかなかの客入り。常連さんも多そうです。

手際よく、3、4分で配膳されました。
スープはわずかに乳化した豚骨醤油。ドッシリとした豚骨感ながらもマイルドな口当たり、臭みやクドさは少なく飲みやすいスープです。
温度はぬるめ。

麺は平打ちストレート。
硬め指定でプリプリとした食感の麺は麺長も短く、スープとの相性良好な家系麺。
酒井製麺のものでしょうか、本格感のある麺ですね。

具材はチャーシュー、ほうれん草、ネギ、海苔3＋5、キャベツ。
チャーシューは大きさ不定のバラ系が数枚、変に味濃かったり甘かったりせずに好印象。
ほうれん草は茹で置きのようですが、エグみなどはなくイイお味。マシ設定が欲しいです。
キャベツと海苔は無難にウマく、ネギはパンチのあるスープにナイスな清涼感。


滋賀の方がうらやましく、まだまだ世界は広いなあと思った夏の日でした。