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90点
特製手揉み中華そば(醤油・太麺)[ラーメン/醤油]
麺処 ほん田（東京都北区）レインマン

「特製手揉み中華そば(醤油・太麺)」@麺処 ほん田の写真醤油を食べるのはリニューアル後初。
思っていたよりもパワフルなスープです。
鶏の旨味に背油が加わって意外にパンチがありました。
その都度手揉みしているピロピロの太麺もスープに負けていない。
二種類のチャーシューもそれぞれ美味しい。

人気店になっても店主が厨房に立ち続けているのがすごいです。

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投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 27件

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