土曜の昼、さいころ＆春木屋出身との情報もある自家製麺の新店、田原町のうるちさんに行ってみました。

開店15分ほど前に到着、たくさん並んでるな～と思ったのはお隣のみつヰさんの行列でした。うるちさんのほうは私がＰＰで、開店時で7，8名といったところでした。

けっこう広めの店内で、スタッフさんも4名とたくさんいらっしゃいますね。口頭で醤油ラーメンにチャーシュー増しをトッピングして注文。

順番が微妙に前後しておりましたが無事チャーシューメンが着丼。
スープはあっさり動物系清湯にしっかりと煮干が効いており、ルーツを感じさせます。最初は優しい味わいかなと思いましたが、醤油ダレもズッシリと深みのある味わい。シンプルですが美味しいスープですね。
麺はツルツルでのど越し良好なシルキーな麺肌の平打ち気味の中細ストレート。ナチュラルな味わいで、麺もすごくよいですね。
具の吊るし焼きチャーシューがスモーキーかつ豚の旨味がジュワっと湧いてくる感じで秀逸です。量もかなり多く、250円増しでコレならコスパも申し分なしです。

東京醤油ラーメンというネーミングもなるほどといった感じで、派手さはありませんが凄く好印象な一杯。来年、塩とつけめんを食べに再訪してみたいですね。隣のみつヰさんにも。共存共栄で高めあっていただきたですね。