平日の18時半にチャリで訪問。先客は1名ですが、後客は沢山、というか全員中国人と思しきインバウンド系。

麺：ツルツル滑らかなすすり心地の中細～中太麺は長方形の断面。噛み応えはモチモチでウマい、麺量は170g前後か
スープ：香味油多めで魚介が効いた清湯塩スープはレンゲが止まらない系でグビグビいけちゃいます。細かめの刻みネギがたくさん浮いているのが嬉... 続きを見る

スタートしたネクスト宿泊事業の田原町に感謝しつつ話題名店に。
魚介と動物の丁寧Wスープと自家製メンマに絶品麺ウリの亜空間。

移転した整理券制の麺みつヰ隣りであるため連食する海外客も多数。
中野と荻窪のW人気店出身で良いものだけを提供するULTIの精神を。

2023年9月創業。店主は地雷源系列のさいころと荻... 続きを見る

金龍山浅草寺での会合後、田原町の路地裏にある、こちらへ。1年半ぶりの訪問。10:50の訪問で先客3。4番手として行列。定刻通り開店。

食べたのは、東京醤油ラーメン 900円。昨年より50円の値上げ。

麺は、ストレートの中太平麺。デフォルトで頼んだのだが、しっかりしたコシがある。店名通り、自家製麺で、とても美味しい。... 続きを見る

18:05頃 再訪。

浅草駅から徒歩10分ほどで店舗前に到着。

先客1名、後客3名。
カウンター席の左端最奥へ座り口頭注文、後会計制です。

塩ラーメン食べるつもりが、少し身体が温まってしまい予定変更でつけ麺を^^;
ビールは赤星でお願... 続きを見る

2025年冷やし麺…64

10/3　午前中に新宿の販売店さんに顔を出し、小一時間作業と補充注文を済ませます。この日も東京メトロの24時間乗車券での移動でしたので、丸ノ内線と銀座線を乗り継いで久しぶりの浅草方面へ。田原町で降り12:25過ぎに角を曲がると「麺みつヰ」さんにはインバウンド含めた10人くらいの列ができていました、でも向かう先はお隣のコチラ。並びは... 続きを見る

土曜の昼、田原町のうるちさんに行ってみました。
12時半ごろの到着で外待ちなし、店内は若干の空席ありという状況。

塩味のチャーシューメンに餃子（中）を注文。
最初にお盆に載ったラーメンが、間髪入れずに餃子が登場。

スープはナチュラルテイストで最初は味もライトで響きにくい感じがありますが、啜るほどに鶏や魚介... 続きを見る

スープは煮干し、動物系の出汁とカエシのバランスがよく、あの老舗の名店を彷彿させる味です
店の奥で製麺されているであろうストレート麺はモチモチ食感で喉越しも良く、ズルズルいっちゃいます
チャーシュー、メンマ、味玉、ワンタンのどれもハイクオリティです
丼に入っている全てを安心して食べ終えられる一杯でした
最後まで美味しく頂きました
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東京醤油 塩ラーメン つけめん 油そば四種。味玉 メンマ 焼豚増。
人気の豚丼に自家製餃子 焼豚皿に皿ワンタンと餃子専用焼酎も。

清涼舌に走るテーマの冷やしは鶏野菜の出汁旨味に爽快な山椒を。
軽快なULTI曲流れる洒落た店内は11時半で客2名から即満席に。

カウンター5席に4人卓2つ上に白胡椒 お酢 醤油... 続きを見る

スープを飲むと旨み成分が攻撃してきて一瞬で虜にされる。しかし塩加減は絶妙で出汁の香りもバツグン。具材一つ一つが丁寧に作られていて麺はスープとの相性バッチリ。入り口の赤星なら空き瓶を見ているとビール飲みたくなり途中でオーダーしそうになったが夜の飲み会の為に我慢。ここで飲みながらラーメン食べるのも良いだろな。

平日昼、空白の時間を捻出し訪問。11時台、空席多数。並ばずこの一杯を楽しめるのは贅沢の極み、夏季限定の冷やしラーメンは涼感溢れる一杯だった。
冷製スープは鶏がら、丸鶏などのソリッドな旨味が詰まり、香味野菜類独特の香りが席巻。角のない醤油のコクがその奥行きを掘り下げ、起伏に富んだ仕上がりが実現。飲み応えがある口当たり、されど後口はすっきり離れが良い。
ストレー... 続きを見る