9:05頃 再訪。

11/28で6周年との事で御祝いも兼ねて定訪。

小山駅東口から「おーバス」を利用して「関東能開大正門」で下車して、徒歩1分で店舗前に到着。

待機ベンチが店舗脇の日向にセットされており、シャッターズ2名に接続してポカポカしながら暫し待機。

11:00定刻にてオープン。
店内の券売機にて食券を購入、木製のサイコロと引き換えカウンター席へ。

Cafeと大きな製麺室が併設されたオープンキッチンの大箱の店内で、篠塚店主を筆頭に計7名体制での営業です。

汁そば頼んだのは私のみでセカンドロットでの提供です。
着席後22分ほどで番号は呼ばれず直接配膳され着丼です。

先ずはスープを一口…
表層をチョッピリ厚めに覆うコクのある上質な鶏油と鶏豚ベースの出汁に塩ダレからの魚貝も感じられ塩味も尖りなく円やかな、大変美味しい適温熱々の膨よかでコク深い淡麗塩スープです^^

平ザルで麺上げされ麺線が綺麗に揃った微細なフスマが確認できる平角ストレートUN麺はハリとコシのあるパツシコッとした抜群の歯切れで、ロングカットの小麦香る麺が確りとスープを持ち上げてきて堪らなく美味しく啜れます♪

数種鶏豚チャーはそれぞれ秀逸な仕上がりのもの、太メンマはコリザクッと繊維を断ち切れ香りも良く、パリッと香り高い上質な海苔は麺と共に、味玉は味染みたバッチリ黄身鮮やかなオレンジ色したシットリネットリドロリ状で、秀逸な具材達をアテにハートランドも美味しく飲み干せました。

鮮やかな緑色した瑞々しく香り高いクルクルネギを麺に絡めながら、温度変化によるスープ＆麺をジックリと楽しみながら啜り続け最後は丼を持ち上げ大変美味しく完食・完飲です。

食後は店内のカフェにて「HAND DRIP Storehouse Blend」をHotで注文…
アヤノさん、お言葉に甘えて…m(_ _)m

バス停で香り高いCOFFEEを味わいながら待ち、おーバスにて小山駅へ…

改めまして6周年おめでとうございます！

全員がキッチリ丁寧な接客で、確りと見送られ気分良く退店^^
今後も変わらず定訪させていただきます!
ごちそうさまでした♪