Dr.KOTO
三日月
@naonaru.
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コメント
こんにちは。
2時方向に見えるは柚子胡椒?と思ったら貝ペーストでしたか。
自分は貝好きなのでこちらはBMしているのでいつかは。
glucose | 2026年3月1日 08:11Dr.KOTOさんレビューでブクマしているお店は多いのですが、こちらもその1つ
で、行けてない宿題店です。亀戸で連食しなきゃだなと思っていつつ
繊細なお味のラーメンは連食ではなくしかと味わいたくもあり
要はさっさと食べろよという話だけなんですがw
スージーのなのなQ | 2026年3月1日 10:14おはようございます！
山葵珍しいなと思ったら貝ペースト！
雨垂 伊砂 | 2026年3月1日 10:21現在の塩には牡蠣ペーストが載るようになったんですね。
初訪時に塩食べてるんで、醤油狙いで再訪したいと思ってますが中々タイミング合わず^^;
ぴろリポ | 2026年3月1日 10:46
鶏、豚、牛などから採られた出汁は、力強さと柔らかさを兼ね備え、厚手な口当りから広がる重層感、円やかな喉越しと、食事進捗に比例し景観が動く。
そして丼に添えられた貝ペースト。これは後半の秘密兵器、牡蛎の個性がそのまま濃厚に広がるシーンはハイライト、量的に序盤の投入はお勧めしない。
ストレート中麺には、その麺束に労せずしてスープが絡み、飲む際とはまるで異なる風味の疾走感に驚かされる。小麦の甘みも申し分なし。飾り切りの長ネギに九条ネギ。切り方、添え方で見た目華やか、ご主人の心添えが伺える。