福の神とのコラボを目指していったが、コラボは夜のみということで、赤羽の１号店も含め唯一未食の醤油を。
　ほとんど食べている人を見たことがないので、やや不安だったが、思いの外、きちんとした醤油ラーメン。ただ、頼む人が少ないせいか、ブラッシュアップの余地はあると思う。
　麺は細麺。ボキボキではないが、しっかりとした歯ごたえ。ただ、スープを持ち上げるタイプではない。ここの麺は、少し粘度のあるスープの方が合っているようだ。
　スープは完全に醤油が主役。魚介のダシも少し舌に残るかどうかと言う程度で、額面通り豚骨ベース。
　ただ、タレが強く、正直、塩が立っている。もう少し煮干しや節系などを利かせたほうが、味が引き立ちそう。
　どうも担々麺が比較対象になってしまうので厳しくなるが、このレベルの醤油ラーメンを出す店は神田周辺でも、そうはないだろう。
　トッピングについては、この店は豪華の方ではないが、醤油はメンマ、炙ったチャーシュー２枚、ネギ、タマネギと意外とちゃんと入っているし、それぞれ明らかに平均値以上。これで、６８０円なら、そこそこ良心的だ。
　きっと醤油ラーメンを頼む人が増えれば、確実に進化すると思う。ベース自体は、なかなかのレベルだ。