基本メニューの3種類のうちの最後のメニューを食べようと訪問すると、壁に新メニューが紹介されている。3週間にわたって1週間ごとに新しい3種類のメニューが登場するようであり、訪問する楽しみが増えた。今週登場はこのメニュー。豚骨との合わせスープがこの店のウリなので、どういった内容のラーメンが出てくるか楽しみだ。さて着丼。うわっ、半熟玉子がのって豪勢！と思ったら、セットメニュー（今回は「博多めんたい鶏そぼろセット」）を注文すると玉子がのってくるらしい。さて、スープを一口、塩ベースだが、ほどよく豚骨の旨みを活かしながらバランス良く仕上がっており、甘みを感じることができる。あおさは、熊本県産の高級あおさを使用しているとのことで、存在感がある代わりにちょっとスープは押され気味か。麺はいつもと同じように細麺で注文。この塩スープにはぴったりだ。玉ねぎも刻まれて、非常に工夫がされているが、チャーシューが薄っぺらすぎて非常に残念。もう気持ち厚みが欲しいところ。でも、なかなか、研究された1杯であり、後続の新メニューも楽しみだ。