Item: 中華ソバ 伊吹
Rating: 89
Author: 40Clockers

89点

★紅豊卵の味玉🥚¥100

《 thoughts 》
Today's濃厚2 28杯🐟九十九里上物背黒二種•背黒•京都白口の煮干出汁は仄かなbitter感に包まれ淡く穏やかに動物系出汁のコクと厚みに頼らず繊細かつ重厚な旨味🐟ナチュラルな塩味を活かした程良いカエシに仕上げの追い煮干しで更に力強い余韻が残るクリーミーな濃厚Soup🥢濃密で円やかな黄身にコクと甘みのある紅豊卵の味玉🥚低加水の歯切れ良さにしなやかな口当たりがスープを運んでくれる"三河屋製麺"特注中細S麺がfitした濃厚の概念を覆えす深い一杯😋