Item: まさごそば
Rating: 84
Author: kamepi-

84点

kamepi-

2024年11月下旬平日中華そば(並) 900円＋瓶ビール(つまみ付)700円
中学校時代の友人達との旅行で高山を訪問。夕方にホテル集合だったので先乗りして友人と２人で高山ラーメンを食べに出かけた。
まずは高山ラーメン発祥の店と言われる此方を訪問。昭和13年に屋台からスタートしたそうだ。
店は思いの外綺麗な外観で店内も年季を感じるようなことはなく比較的新しい。
平日だが12時半頃とランチタイムど真ん中なのに意外にも並びは無く入店。
店内はカウンター5席、4人掛けテーブル2卓、小上がり4人掛座卓2卓。先客は5人。壁には初代の店主さんが屋台で営業している写真が貼ってあった。三代目と聞く中年の店主さんと奥さん、女性店員の３名で切盛りしている。
テーブル席に座り瓶ビールと中華そば(並)を口頭注文。メニューは中華そばのワンメニュー。麺量が小50ｇ並100ｇ大150ｇと少なめな設定。お値段は小450円、並900円、大1350円と高めだ。
まずはビールとメンマのツマミが配膳され飲んでいると程なくして中華そばが登場。
スープは出汁と醤油を寸胴の中で合わせ煮立てて作るのが高山ラーメンの特徴。
油浮きは無く魚介出汁のクズが浮き、丼の内側にリングができている。鰹節の出汁がメインで蕎麦つゆの出汁感を強めたような味わいだ。醤油は濃いめでキリット輪郭を引き締め出汁とのバランスも良好。学生時代に立ち食いそばをおやつ代わりにしていた自分にとっては何とも嵌る味だ。
麺は細麺弱縮れ。シコシコとしてスープと確り絡み美味しい。
具はチャーシュー、メンマ、ネギ。チャーシューは煮豚バラロール。正直全く期待はしていなかったが柔らかく旨い。メンマ味控えめでシコシコと良好。
サクット完食。スープも飲み干し終了。郷愁を誘う元祖高山ラーメンに大満足。ご馳走様でした。

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2024年12月7日 19:20投稿 | コメント (14) | このお店へのレビュー： 1件

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まさごそばの他のレビュー

kamepi-さんの他のレビュー

こんばんは
高山ラーメン発祥のお店ですか
50ｇ毎に450円！！
。。。。これ。。。小2個頼んだ方が
具材もダブルで楽しめるから。。、
そんな風に思ってしまいましたよ

キング | 2024年12月7日 19:48

高山は登山で前乗りしたのに雨で登山中止にしにしたとき
２度ほど行ってますがラーメンは食べてなかったです。
何しろ朝市開く前には行ってましたが時間が早すぎて(笑)

ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年12月7日 20:16

中学校時代の友人達と旅行って素晴らしいことですね😊
立ち食い蕎麦屋の蕎麦がおやつでしたか！
高山行ってみたいです

NORTH | 2024年12月7日 21:11

こんばんはぁ～♪
まさごそばは名古屋の暖簾分け店でいただきました。
本家は小、並、大の価格差が凄いことになっていますね。
小2杯がいいですね（笑）

mocopapa | 2024年12月7日 21:58

高山、羨ましいです
こちらは、高山ラーメンの超有名店ですね
岐阜遠征の時、画策しましたが、岐阜市辺りからかなりの時間がかかるので断念しました
また機会をうかがいます

RAMENOID | 2024年12月8日 08:10

おはようございます。
友人と一緒に高山旅行いいですね。
自分も懐かしいメンバーと久しぶりに会いたくなりました。立ち食いそばがおやつでしたかw

麺’s | 2024年12月8日 08:36

こんにちは。

麺量小50ｇってどんな姿なのか気になっちゃいます。
OG党としては特大300gを設定していただきたいところです。

glucose | 2024年12月8日 08:57

こんにちは。
高山旅行いいですね～！高山ラーメンは「出汁と醤油を寸胴の中で合わせ煮立てて作る」んですね！知らなかったので勉強になりました＾＾

poti | 2024年12月8日 09:32

おはようございます😃

高山、まさごそばと来ればぶるさんを思い出します。
蕎麦ライクなスープなんですよね。
麺量と値段の設定がダイナミックです。

としくん | 2024年12月8日 10:03

今年のGWは、一筆書ききっぷ（東京都区内ー新幹線ー富山ー高山線ー東海道線ー東京都区内）に特急券を別途購入して、高山へ遊びに行って来ました。
高山ラーメンの知見が浅く、当然こちらのお店でお勉強…と思ったんですが、まあ運悪く定休日にヒット。その辺歩いてて見つけたお店に入りリカバーしましたが、やはり元祖と言われるお店にはお邪魔しておきたかったです。いいなあ。