１４時０８分に到着。先客は０。１４時１２分に着丼。
麺は細めの縮れで、麺量は１００g。
スープは遅い時間なので濃いめです。
トッピングは、メンマ、ネギ、チャーシューという構成。
メンマはカタメで食感も良い。チャーシューはバラで脂身のバランスも良い。
久しぶりのまさごそばでした。他分１０年ぶりくらいと思います。
ごちそう... 続きを見る

久しぶりに天候に恵まれましたので、高山市へ！朝10時には店に到着！店の前の椅子に座って待つ事に、ようやく涼しくなりましたね^_^
時々、出汁の良い匂いがします。狭い通りですが、人の往来は多い。まさごの店を眺める人も・少しずつ後ろに並び、11時に暖簾が上がり開店した時は、20人は、並んだかな？早速店内カウンター席に。メニューはシンプル！中華そばの大・並・小・ライス・ビー... 続きを見る

もうこの一杯はバランスとか味の濃さ、中華そばとしての形、意匠も完成されてる。
それは蓮華の置き方すら、その方向すら、ということではないでしょうか？。


見てくださいこの写真の蓮華の位置。
まるで飛行機の尾翼です。

厨房から飛び立ってカンターに効率よく到着す... 続きを見る

2024年11月下旬平日 中華そば(並) 900円＋瓶ビール(つまみ付)700円
中学校時代の友人達との旅行で高山を訪問。夕方にホテル集合だったので先乗りして友人と２人で高山ラーメンを食べに出かけた。
まずは高山ラーメン発祥の店と言われる此方を訪問。昭和13年に屋台からスタートしたそうだ。
店は思いの外綺麗な外観で店内も年季を感じるような... 続きを見る

漫画「一杯の魂•ラーメン人物伝」を読んで無性に食べてみたくなり訪問。
11時半前に訪れたら既に開いていて、行列ができてました。
程なく入店しカウンターに着席。
メニューは中華そばのみ。小並大から並を注文。

着丼、スープをひと口。
脂分のない醤油の旨みが際立ったスープ。
細麺が生粋の醤油ス... 続きを見る

高山最終日。東京へ戻る前にもう一杯と思いこちらへ。
到着すると10人待ち。連休最終日だけに家族連れが多く40分ほど待って店内へ入り「中華そば（大）：1,200円」を注文。
厨房には男性1人、女性2人。
着席後は程なく出来上がった。

スープは一昨日食べたつづみそばに比べるとかなり濃い色をしているが飲んでみるとなかなか節の効いた和... 続きを見る

2023-207杯目(8月20杯目)
🍜◎中華そば
🏠まさごそば
🗾岐阜県高山市有楽町31-3   
🚉高山駅 🚶8分
💤水 Wednesday
営業情報告知　無(📞0577-32-2327)
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2023/06/15、14:00入店。

飛騨高山の温泉&ラーメンハシゴ旅にて。
温泉3回、ラーメンも3回巡り、旅のフィナーレに満を持して1番人気のまさごそばさんへ凸。

行列も覚悟していましたが、ピーク帯を避けた事もありすんなりと入店できました。
先客なし。
後客も北欧... 続きを見る

2022年10月8日（土）

本日の2軒目は長年の念願であったこちらの店を初訪問。

言わずと知れた「高山ラーメン」発祥とされる老舗中の老舗です。

11時14分に到着すると、店の前では20名の先客が入店を待つ状況です。

並ぶ事45分ほどで店内に案内され、席に着いて「中華そば（... 続きを見る

〒506-0013
岐阜県高山市有楽町31-3

『まさごそば』

中華そば
¥800- ☆☆☆

「秘密のケンミンshow極」でも紹介されてましたね。友人の勧めもあって盆休み中の予定もないので片道3時間のcrown driveも兼ねてやって来ました飛騨高山の人気No. 1、『まさご... 続きを見る