Item: ぶた金ラーメン
Rating: 76
Author: 激食ラーメン部 会長

76点

数日前に前を通ったら、今月の限定麺が掲げられていたため、さっそく訪問。メニューには“胡麻＆ラー油香る”と書かれており変わった味わいを期待。注文時に中太麺か極太麺か聞かれ、極太麺を選択。さて着丼すると、なかなかの彩り。まぜそばにチンゲン菜やキクラゲがのるのはなかなかの変わり種。あとは水菜やもやし、玉ねぎはお馴染みの顔ぶれだ。この店独自の天かすも乗る。さて、かき混ぜて一口、担々ミンチが旨みを引き出して、それなりにうまくまとめてある。ラー油からくる辛味もほとんどなくニンニクもそれとなく感じる程度なので、トマトソースの酸味がほどよく感じられて非常に上手くまとめてある。“坦々”に起因する胡麻がちょっと意識しないとわからない程度なのが残念。もやしは全体が水っぽくなるために、まぜそばには不適合だと思うのだが。相変わらず、天かすの食感は良い。で、飽きさせずに最後まで楽しく食べさせてくれる。次の限定麺が楽しみだ。