ここの期間限定品はできるだけ押さえておきたいところだ。肉SOBAとくれば、これまた食べておきたい一品だ。メニューには“替え玉付”と“替え玉なし”があり、100円の差。注文時に選択しなきゃならないなんて、まずかったらどうしようかと不安がよぎり、替え玉なし（690円）で注文。使用する肉は“低温調理レアチャーシュー”と記載があり、こだわりが見られる。さて、着丼。スープは「鶏ガラ×豚骨×魚介の三位一体スープ」とのことで、旨味が凝縮された非常においしいスープに仕上がっている。ただ、背脂が多く油の層が表面を覆っており、ちょっと全部飲む気にはなれない。麺は極細ストレート麺。だから替え玉仕様なのか。さっくりとした喉越しの良い麺で、ふつうの固さで注文してしまったが、これだったら“かた”で頼みたかった。肝心の肉は柔らかでおいしいのだが、自分としては“レアチャーシュー”ってあまり好きじゃない。ま、麺といっしょに食べるからあまり気にならないけど。相変わらず天かすが使ってあり、これがよい箸休めになる。あと、水菜の使用はいかがなものか。これだったら、普通にネギを使って欲しい。それなりに満足。恐るべし、外食系の資本力。