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「ラーメン 並…500円」@万楽の写真2019.2.28夕方 昭和62年創業、名古屋一円で愛される地ラーメン「薬膳ラーメン」の始祖として、同業者・食べ手の双方に多大な影響を与えた名店。創業当初から自家製麺を手掛け、製麺の様子は客席からもハメ殺しのガラス窓を通して見る事が可能で、私が初めて豊製作所の製麺機(複合機)を見たのもこの場所だ。

私は創業者・澤田八郎氏ご存命時期の経験値が浅い上に、今回だって4年1ヶ月ぶりの... 続きを見る

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「ラーメンW +ネギ増量」@万楽の写真老舗のラーメン屋。
15時過ぎでも空いている近年のラーメン屋では珍しい店。
味は豚骨醤油。自家製の縮れ麺がプリプリして良い。
フツーに満足できる一杯。

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75

「ラーメン」@万楽の写真平日の夜10時過ぎに訪問。
10時過ぎでもお客さんは10人前後いて、人気の高さをうかがえる。
オーダーはラーメン並500円。
目の前にある梅干しを食べつつ待ち、着丼。
スープは豚骨醤油で、見た目ほど濃厚ではなくあっさりしている。老若男女問わず受け入れられる味。
麺は縮れた中細麺で、モチモチとした食感。スープを吸い上げるような感じでスープに... 続きを見る

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「ラーメン並 ¥500」@万楽の写真薬膳系として、好来道場と双璧をなす老舗店のこちら。
と言うより万楽系の総本山ですね。
一度は行ってみなきゃと思いつつチャンスがなく、今日やっと行けました。

昼前に入ったけど8割方席が埋まってました。出る時には外待ちもあり、流石人気店です。

まずはスープを一口。オイリーでマッタリ甘い豚骨醤油。海苔とホウレン草を入れた... 続きを見る

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70

「坦々麺」@万楽の写真友達から美味しいと聞いて来てみました。

辛いのが好きな私は、坦々麺を♪

「山椒どうしますか?」と聞かれ、かけてもらいました。

スープから飲んでみると、山椒のおかげでむせてしまい、入れなければ良かったと後悔。
山椒は、別皿で好みの量をかけたらちょうどいいのかなと思いました。

全体とし... 続きを見る

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「チャーシューメン大 820円」@万楽の写真超老舗の有名店にDB始めてから初投稿。大将がご健在の学生時代はよく足蹴に通いましたが、これだけラーメン屋が乱立する、このご時世には足が遠のいていました。だいだい代がわりすると、味が変わったなんてコメントされますが、今の万楽の味を楽しめば良いし、美味いモンは美味いです。ニンニクに豆板醤と味変しても美味い。

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「ラーメン(特大)」@万楽の写真また変な時間にお昼ご飯になってしまったので、データベースでお店をさがします。
15時頃では通し営業してる店しかないなぁ。少し遠いけどこの店に決めました。
言わずと知れた万楽系の総本店。
期待してうかがいました。
券売機でチケットを買うシステム。
とりあえず券売機の前で驚きました。
ラーメン500円!?
今どきワンコイン... 続きを見る

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「担々麺(味玉トッピング)」@万楽の写真【店名】                      中華そば 万楽




【場所】                      名... 続きを見る

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「ラーメン(味玉トッピング)」@万楽の写真【店名】                     中華そば 万樂




【場所】                      名古屋市西区




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今時の人気店は味が濃過ぎて身体に悪く感じている今日この頃。スルスルと飲めるスープを求めてこの店へ。有名店ながら初めてでして、券売機の前に立ちラーメンの安さに嬉しくなった。晩飯なので特大にと思ったが、グッと我慢して一つ下のWに味玉をプラス。麺上げ場の目の前のカウンターに座り、手際良くスピーディに出された。先づはスープをすする…美味いね。麺は…硬さの指定はしていないが適度な腰があり、短めな縮れ麺はいい感じ。プラスした味玉は味が染みていてスープと相性も良い。薄切りの丸チャーシューも好みのホロ旨。これなら次回はチャーシュー麺だな。スープは最後まで美味さが持続して飲み干してしまい、結局塩分取り過ぎ(笑)... 続きを見る

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