日々名古屋市内にあるラーメン屋を食べ歩いていましたが、ついにやってきました辞令様。
県内全ては流石に無理だって分かっていたので、せめて現存する名古屋市内の全てのラーメン屋のラーメンを食べ歩いてラーメンマップ作ろうかと考えていましたが、間に合わなかったなぁ…無念。私事で失敬。

さて気を取り直して本日は三代目溝口屋さんに訪問。いつもは名東区にあるミゾグチヤばかり行っているのですが、こちらはこちらで美味しいのでたまに食べたくなる。

駐車場はお店の前にあり。3〜4台ほど停めれそうな感じです。
平日の13:15ごろ訪問。店内はカウンター席のほか、4人がけテーブル席2つ。先客1名。小洒落たカフェのような感じの内装です。
まぜそば全部のせ中¥950に肉増量¥150とあらかじめ胡椒中辛¥100をトッピング。
お水やおしぼりは券売機近くにあり、セルフになります。

ちなみにこちらのお店、毎月29日は肉の日でブランド肉を無料で増せるとのこと。肉好きには嬉しいサービスですね。ちなみにちなみに本年の6/9と6/10は連休しますと店内に張り紙がありました。

ほげーっと待っているうちに着丼。卵黄溶いてガッシガッシと混ぜて一口。
カエシの効いた醤油ベースのタレとともに広がるのはほのかな野菜の甘みと豚の旨味。辛さ先行の甘辛いお味です。胡椒中辛にしたおかげで多少のスパイシーさが加わり、一緒に振りかけられた一味唐辛子とともに多少の刺激を与えてくれています。カリカリのニンニクチップは醤油ダレと豚の旨味との相性抜群で、それだけ聞くと単に味の濃いガッツリコッテリなお味を連想しがちですが、ロース系の脂の少ないチャーシューや、卵黄、刻み海苔、そしてバターが全体の味をコク深くマイルドに仕上げてくれています。
しかしこのタレ、前回食べた時に比べて格段にマイルドになったような気がします。前はカエシが前面に出まくった分かりやすいお味だったのに対し、本日食べたお味はカエシこそ効いているものの、より幅広く受け入れられやすい味わいになっているように思いました。これだと、名東区にあるミゾグチヤの方がカエシ自体は効いているかな。あっちは後味に生姜のサッパリ感があるのでカエシ効いてても食べやすいけれど。

麺は相変わらずのややウェーブした極太ストレート麺。加水低めでコシがしっかりしており、山本屋の味噌煮込みのうどんにもにたような歯応えが特徴です。食べ応えもいいし香りも好きなので個人的には大満足。
チャーシューはロース系の歯応えしっかり、脂少なめ。タレの味がしっかり染み込んでおり、豚の旨味と丁度いいバランスでとても美味い。ほか、先程挙げた具材らと刻みネギが乗っています。

途中で少し物足りなくなってきたので、卓上にある濃い醤油ダレのようなものを少量と、白胡椒、唐辛子スパイスを振りかければ一気にパンチ力増量。米が食いたくなるなぁ。

大満足で完食。ご馳走様でした。
いつも麺とともに具材も食べ切ってしまうので聞いたことはないのですが、追い飯が欲しい場合は恐らく先に券売機でごはん¥100を買っておくものと思われます。三代目溝口屋もミゾグチヤもどちらの店主も個人的にはとても親切に接客してくれるので、お願いすればタダで出してくれそうな気もしますがね。
また名古屋離れる前に是非お伺いします。