Item: 拉麺 秦秦 美浜店
Rating: 67
Author: 激食ラーメン部 会長

67点

昨年からちょっと足が遠のいていた“シンシン系列”へ、1年ぶりに海水浴の帰りに訪問。美浜店はまた少しメニューが変わっていたが、今日は初心に帰って“シンシン系列”で初めて食べた「黒玉」を注文。醤油ベースで黒色化した炒め玉ねぎが散りばめられて、風味と言い、味と言い非常に香ばしい。そして、この店お得意の背脂が浮かぶが、なんといっても醤油ベースであるせいか、いまいちコク感に欠ける。動物系はあくまでも“浮かんでいる”だけで、スープが本来持つ節の旨味との一体感がいまいちなのである。初めて食べたときは非常に感動したのだが、今や普通に格下げとなってしまった。