今日は釣りに来た。そして夕食のラーメン屋については、同行者がここに来たがっている。彼はポイント満タンのサービスカードを使いたかったようだが、期限切れだった（店員にごねたが無理）。まぁ私としては先週末はノー・ラーメンだったので、食えればどこでもいいか。同行者と同じメニューを注文。ここ数年は二郎系の野菜増しを見慣れているせいか、ちょっと野菜の“盛り”が物足りない感じもする。さて、ス... 続きを見る

昨年からちょっと足が遠のいていた“シンシン系列”へ、1年ぶりに海水浴の帰りに訪問。美浜店はまた少しメニューが変わっていたが、今日は初心に帰って“シンシン系列”で初めて食べた「黒玉」を注文。醤油ベースで黒色化した炒め玉ねぎが散りばめられて、風味と言い、味と言い非常に香ばしい。そして、この店お得意の背脂が浮かぶが、なんといっても醤油ベースであるせいか、いまいちコク感に欠ける。動物系... 続きを見る

店に入ると立て看板に『チャーシュー大きくなりました』とある。ご飯ものの定食をメニューに加えるなど、他の“シンシン”とは差別化を図る努力が見られる。で、今日は味噌担々麺を注文。そう言えば、ちょうど2か月前に激食ラーメン部部長が、高浜店で四川風の担々麺を食べ、ちょっと低評価だったのを思い出す。今回この店で注文した味噌担々麺だが、以前にも食べているこの店の味噌ラーメンに肉味噌を乗せた... 続きを見る

会長が２ヶ月前に食した味噌らーめんを注文する。トッピングトリオ（煮玉子、チャーシュー、野菜）はなしのノーマルを食したが、白玉（豚骨）ベースの味噌が旨い。
しかし同じ秦秦の高浜店では更に２０gのバターが付いてきて味噌バターらーめんも味わえる工夫があったため、比べると評価は下がってしまう。また麺も白玉と同じストレート細麺で差別化していないようにも思えた。

この店一押しのメニューの白玉（豚骨）をベースにしてあるため背油が浮くが、味噌とのバランスがとれ豚骨臭さはなく、かといって味噌が前面に押し出ているわけでもなく、非常にさっぱりしている。麺は細麺でこれまた私好み。トッピングトリオ（煮玉子、チャーシュー、野菜）の追加で、非常に食べ応えのある満足できる一杯となった。

釣りの帰りに非常勤専務の希望で寄る事になった。味噌野菜がどうしても食いたいらしい。で、今日の注文は、（どれも決め手に欠けるために）迷った挙句にこれ。豚玉にしようかとも思ったが、次回部長が食べることになっているようなので遠慮した。見た目はさほど悪くないが、品名に“ネギ”とあるのに、量がさほど入っていない。スープを一口飲もうとしてレンゲを入れると、すごい粘度だ。そういえば、ちょうど... 続きを見る

釣りの帰りに非常勤専務の希望で寄る事になった。何か新しいメニューはないか期待はしているのだが。メニューを見て驚いた。以前あった「潮」が「塩」になって定番メニューになっている。そして基本の白玉、赤玉とその「塩」には「こってり」と「あっさり」が選択できるようになっている。どれにしようか迷ったあげく未食の「塩」をあっさりで注文した。
出てきたラーメンは透き通る透明の黄金スー... 続きを見る

前回アップしたけど、削除された？「出前一丁をとんこつ醤油味にしたような感じ」という表現が引っ掛かったのか？詳しく載せても、また消されるかもしれないので、点数でご想像を。ただ、秦秦系列で無料で付いてくる大根キムチがないのは、さみしい限りである。魚でだしをとり、岩のりがのっている塩系「黒潮ラーメン」というものあったので、機会があれば食してみたい。

つけ麺のスープは、“豚骨醤油”と“豚骨魚介”の2種類。ま、ここは今流行りの“豚骨魚介”で様子を見よう。つけ麺には不似合いな細麺を投入。白玉系のストレートと違って縮れているが、つけ汁の持ち上げは最悪。確かに魚介と豚骨のそれぞれの主張はあるが、いまいち調和がとれておらず、いたって平凡。唯一隠し味にゆずの香りが鼻の奥をくすぐり、ちょっとした個性をかもしだそうとしているが、全体の輪郭を... 続きを見る

1年前まで敦賀に住んでいたこともあり、週1くらいで通っていた店に久しぶりにやってきた。今回は上司と外回りに来たついでではあったものの、この機を逃すものかとお願いして当店へ。しかし、店員はみんな初めて見る人だったこともあり一抹の不安が…。そしてその不安は的中する。まず入店しても水ももってこない。仕方なくこちらから注文すると、2人いるのに1つしか水をもってこない。水だけで2回も店員を呼ぶ羽目に。そして上司は白玉のチャーハンセット、自分は白玉唐揚げセットを注文。しかし、注文して5分ほど待ちやってきたのはチャーハンのみ。さ... 続きを見る