定期的に限定麺が提供されるが、今月は「祝　１周年」を謳うとともにこのメニューの提供だ。ちなみに“ラグー”とは、細かくした食材をじっくり煮込むソースのことと説明書きがある。１周年記念は手間暇かけて作ったラグーソースをお試しあれということだ。とろ豚は基本のラグーまぜそばのトッピングになる。さて、着丼するとまずまずの彩り。トマトソースと挽肉が中央に盛られ、そのうえに温泉玉子がのる。かき混ぜて一口、う～ん、トマトソースがイタリアンスパゲッティの風味をかもしだし、挽肉がミートソーススパゲッティのような歯応えを感じさせる。こういった風味を大事にしているためか、ニンニクはのっていないようである。ちょっと味に奥行きが無く単調。だた、黒胡椒がかかってちょっとした刺激を与えてくれている。これだとチーズのトッピングなどが合うかもしれない（なおいっそう、スパゲッティっぽくなるかもしれないが）。トロ豚は味わい深くそれなりに満足だが、このまぜそばには不釣り合いのようだ。「祝　１周年」でちょっと期待したが、自分の舌には残念ながら合わなかった。