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「坦豚麺(たんとんめん)」@ぶた金ラーメンの写真初夏の限定ということで、今月くらいで終了するのではないかと思い慌てて訪問。普通の坦々麺(850円)もあったが、タレ漬肉トッピングにより坦豚麺(1,050円)へグレードアップしたおかげで値が張る。着丼すると、おお、旨そう。入り口に貼ってあった写真よりもいい感じだ。とにかくまずスープだ。“クリーミー”なんて書かれてあったが、実際は・・・胡麻の風味はそれなりで、クリーミーというほど豊かな風味の印象はない。ラー油が前面に立って胡麻が押され気味である。麺はいつもの平打ち太麺。この麺はモチモチだがスープよりも具材との相性がいいように思う。そんな具材の豊富さは特筆すべきだ。唐辛子のかかったネギにもやしもたっぷり。チンゲン菜も2本のる。キクラゲやいつもの天かすもおもしろい食感をかもしだす。“タレ漬豚肉”は醤油や味噌系のラーメンではその旨味をすごく感じられたが、担々スープでは肉の味わいがスープに負けてしまっていたのが残念。急に1,050円が高く思えてきた。麺を食べ終えて最後にスープを続けて口に運んでいると、メニューに書かれた“ゴマと魚介”と書かれた魚介の存在が伝わって来た。勢いだけで食べさせるラーメンだと思っていたが、秘かにその味わいに凝った一面も垣間見られた。

投稿 | コメント (1) | このお店へのレビュー: 13件

コメント

初夏限定とは微妙な期間ですね。たぶん夏季は夏季で「冷やし系」なんかでるんでしょうね~。

激食ラーメン部 部長 | 2015年7月5日 21:49