TableCheckで予約。最近の人気ラーメン屋さんはどこもTableCheckを使ってる気がしますが、並ばないのはいいんですが手数料だけもう少しなんとかならないのかな。。。

時間の25分前に到着し、呼ばれたのは予約時間の3分後。
スープを一口飲む。無化調とは思えない旨味が押し寄せてくるが、確かに無化調でしか作れない深みのあるスープ。かなり強い鶏の旨味が感じられます。すごい。
麺も丁度よい茹で加減で喉越し良い中細ストレート。つるつる啜れます。
海苔も風味強めですごい。卵は硬めのねっとり黄身で美味しい。細いメンマもコリコリで美味しい。
チャーシューも豚2種、とても美味しかったです。代々木上原の蔦さんでは黒毛和牛がラーメンに合わなかったという話をしましたが、こちらは黒毛和牛のチャーシューも美味しくいただけました。スープの相性や厚み、火入れの関係もあるのかも？ただ、豚チャーで十分美味しかったので、値段も考慮するとなしでもいいかも？前は牛ではなく鴨だったらしく、そっちのほうが気になります。
ワンタンは肉も皮もしっかりしていて、肉肉しく美味しい。皮もしっかり目ですが、個人的にはちゅるっといただけるほうが好きです。完全にここは好みだと思います。海老ワンタンも気になるので、増してみたいなー。

魚飯はネギトロでした。確かにスーパーのネギトロよりも全然美味しいんですが、650円のネギトロはお高すぎるような。。

ともかく、かなり美味しかったです。完飲してしまいました。スープと豚チャーが秀逸ですね。醤油で完成されすぎてますが、塩も気になりますので、また来たいです。