Item: 胡麻屋
Rating: 88
Author: 激食ラーメン部 部長

88点

真っ赤なスープに濃い茶色の挽肉餡と中央に彩り鮮やかなチンゲンサイがのる。真っ赤なスープの下にはペースト状でトロミのある濃いゴマのスープと刻んだネギも浮かんで風味豊か。どことなくスパイシーで別の香草も感じる。麺は中細麺で弾力があり、トロミおびたスープとよく絡む。
他店の坦々麺と明らかに違う食感で多を寄せ付けない光る旨さがある。当然ながら「汁まで完食」させていただきました。